★美味しい！貝ひも！栄養満点！

北海道を代表する魚介類の「ホタテ（都道府県別の漁獲量No1）」。肉厚で甘い貝柱、歯応えのある貝ひも、味わい深い生殖巣と、ご飯のおかずから珍味としてまで様々な食べ方で楽しまれています。そんなホタテの栄養と効能について、管理栄養士の筆者が詳しく解説。ベビーホタテと稚貝の比較、美味しいホタテの食べ方まで紹介します。